Vins Côtes catalanes Domaine Danjou Banessy - Roc Traou - 2020

Avis Viniou

La cuvée Roc Traou 2020 du Domaine Danjou Banessy est un vin rouge issu de l’IGP Côtes Catalanes, dans le Languedoc-Roussillon. Cette cuvée met à l’honneur les vieux cépages traditionnels du Roussillon, souvent à dominante de grenache noir, complétés selon les millésimes par du carignan et du mourvèdre. Vinifié en levures indigènes, le vin exprime toute la pureté de son terroir, avec une extraction mesurée préservant la fraîcheur du fruit. Le millésime 2020 se distingue par un bel équilibre, avec des notes de fruits noirs (mûre, prune), d’épices douces, une légère touche florale et une trame minérale caractéristique du domaine. Les tanins sont fins, bien intégrés, offrant une bouche ample et une finale persistante.

Le vignoble du Roussillon, enclavé entre la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et montagnardes. Les sols de schistes et de marnes, parfois ponctués de calcaires, confèrent aux vins une minéralité remarquable et une grande diversité aromatique. Le Domaine Danjou Banessy est réputé pour ses méthodes culturales respectueuses, privilégiant les faibles rendements et la viticulture biologique, pour une expression authentique du terroir catalan. La richesse de l’histoire viticole de la région, longtemps marquée par les vins doux naturels, se poursuit aujourd’hui à travers des cuvées rouges d’une belle complexité, structurées et gourmandes.

La cuvée Roc Traou 2020 se prête parfaitement à des accords autour de la gastronomie languedocienne : un civet de sanglier, une daube catalane ou un agneau de lait rôti aux herbes de garrigue seront sublimés par la richesse aromatique et la profondeur du vin. Pour des mariages plus audacieux, essayez-le avec des plats méditerranéens épicés, un tian de légumes ou des fromages affinés de brebis.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure afin de libérer tous ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut se déguster dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années de garde.