Vins Côtes catalanes Benastra - Le Gneiss - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Gneiss 2019 du domaine Benastra, un vin blanc produit dans l'appellation Côtes catalanes, incarne le caractère du Languedoc et Roussillon. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, ce millésime bénéficie d'un terroir unique enrichi de sols schisteux, typiques de la région, qui confèrent au vin une minéralité marquée. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins, ajoutant à la richesse et à la profondeur du vin. Le domaine Benastra jouit d'une réputation grandissante grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des accords qui célèbrent sa finesse et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches, révèleront toute la fraîcheur du Gneiss. Les plats à base de poisson, comme une dorade grillée au fenouil, se marient aussi parfaitement. En hommage à ses racines, accompagnez-le de spécialités régionales telles qu'une brandade de morue ou une tielle sétoise pour une harmonie culinaire exceptionnelle.

Pour déguster la Cuvée Le Gneiss 2019 dans les meilleures conditions, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante, puis découvrez au nez ses notes subtiles de fruits à chair blanche et d'agrumes, enrichies d'une touche minérale. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, qui s'achève sur une finale élégante et persistante.