Vins Côtes catalanes Maison Alexia - Carignan Vertical Très Vieilles Vignes - 2021

La cuvée Carignan Vertical Très Vieilles Vignes 2021, produite par la Maison Alexia sous l’indication géographique protégée Côtes catalanes, est un vin rouge dont la singularité réside dans l’utilisation de pieds de carignan particulièrement anciens. Ce cépage emblématique du sud de la France, souvent planté sur des sols pauvres, donne ici une interprétation toute en profondeur grâce à l’âge vénérable des vignes. Le millésime 2021 apporte fraîcheur et équilibre, tandis que l’élevage, maîtrisé, met en valeur l’expression pure du fruit, avec des notes de cerise noire, de prune mûre, soulignées d’épices douces et d’une pointe de garrigue propre au terroir catalan. La bouche est ample, structurée par des tanins souples et une belle vivacité qui promettent quelques années de garde supplémentaires.

La région des Côtes catalanes, située à l’extrême sud du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de nombreuses heures d’ensoleillement, de faibles précipitations et l’influence bénéfique du vent Tramontane. Les sols variés, souvent composés de schistes et d’argiles rouges, permettent aux vieilles vignes de puiser en profondeur les particularités du terroir, conférant au carignan une dimension minérale et racée. Cette région, historiquement tournée vers des vins de caractère, a su évoluer vers l’excellence qualitative grâce à une nouvelle génération de vignerons engagés.

Pour accompagner ce vin de caractère, des plats méditerranéens s’imposent naturellement. On pense à un agneau des Pyrénées aux herbes de Provence, un cassoulet catalan, ou encore des charcuteries artisanales. Une daube de sanglier, des poivrons grillés ou un fromage de brebis affiné seront également des compagnons de choix, mettant en valeur la richesse aromatique du carignan.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute la complexité aromatique du vin et adoucira ses tanins pour une expérience de dégustation optimale.