Vins Côtes catalanes Trémoine - Terre de Lansac - 2023

La cuvée Terre de Lansac 2023 du Château Trémoine, en appellation Côtes catalanes IGP, révèle à travers sa robe blanche une superbe expression de fraîcheur méditerranéenne. Élaboré selon un assemblage typique du Roussillon, ce vin blanc sec évoque souvent des cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, chacun apportant vivacité, fruité blanc et équilibre. Le millésime 2023 est marqué par une belle maturité des raisins, avec une vinification attentive visant à préserver les arômes primaires, privilégiant un élevage sur lies fines pour gagner en texture sans masquer la délicatesse du fruit. Le nez offre des notes de poire, de fleurs blanches et de citron mûr, tandis que la bouche séduit par sa franchise et sa finale saline, typique du terroir catalan.

Le vignoble des Côtes catalanes s’étend sur les contreforts des Pyrénées-Orientales, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la Tramontane, ce vent qui asse`che et assainit les vignes. Les sols y sont généralement schisteux ou argilo-calcaires, souvent ponctués de galets roulés, une combinaison qui permet au raisin de mûrir lentement tout en gardant fraîcheur et minéralité. La culture viticole y existe depuis l’Antiquité, et la mosaïque de microclimats et de cépages typiques forge une identité unique au sein du Languedoc-Roussillon.

Côté accords mets-vins, la fraîcheur et la vivacité du Terre de Lansac accompagneront merveilleusement des spécialités locales comme une dorade grillée à la planxa, une brandade de morue ou des coquillages juste poêlés. Ce blanc sec fera également des merveilles avec des salades composées, des fromages frais de chèvre, ou tout simplement en apéritif avec quelques tapas catalans, comme les anchois de Collioure.

Le service se fera idéalement entre 8 et 10°C pour ne rien perdre de la précision aromatique et de la légèreté de ce vin. Pensez à le déguster jeune, sur le fruit, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.