Vins Côtes catalanes Clos d'Elpis - Elpis rosé - 2024

Avis Viniou

Le Clos d’Elpis propose ici, sous l’appellation IGP Côtes Catalanes, un rosé sec issu de la cuvée Elpis millésime 2024. Élaboré dans le Languedoc-Roussillon, ce vin rosé met en valeur l’expression fruitée et fraîche caractéristique du sud. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, qui apportent chacun une belle complexité aromatique. La vinification, généralement réalisée en pressurage direct ou avec une courte macération pour extraire la couleur et les arômes sans excès de tannins, favorise la vivacité et la pureté du fruit, tout en conservant une jolie trame fraîche.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de très nombreux jours d’ensoleillement, des étés chauds et secs atténués par la tramontane, ce vent puissant et bénéfique pour la vigne. Les sols sont variés : schistes, galets roulés, argilo-calcaires, confèrent à chaque parcelle une typicité unique. La région Côtes Catalanes s’étend aux portes des Pyrénées, avec une longue tradition viticole marquée à la fois par l’influence espagnole et le dynamisme des vignerons locaux, toujours en quête d’expressions authentiques et modernes de leur terroir.

Ce rosé vif et gourmand accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Il excelle avec des tapas, un plateau de charcuteries catalanes, des fruits de mer, des salades composées ou une paëlla. Une suggestion régionale incontournable : l’associer à une anchoïade ou à une escalivada de légumes grillés. Il fera également très bonne figure sur des grillades de poissons ou de viandes blanches légèrement épicées.

Pour en apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais, de fleurs et ses notes d’agrumes, servez ce Clos d’Elpis rosé 2024 entre 8 et 10°C. Un vin idéal à déguster jeune, pour son côté frais et fruité, dans l’année suivant sa mise en bouteille.