Vins Côtes catalanes Domaine La Coume Majou - Blanc de l’Ouest - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Coume Majou, avec sa cuvée Blanc de l’Ouest 2021, présente un vin blanc sec représentatif de la diversité du terroir des Côtes Catalanes IGP. Élaborée à partir de cépages traditionnels du Roussillon, cette cuvée met souvent à l’honneur des variétés typiques comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, offrant une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée entre chaleur précoce et quelques pluies bienfaitrices, a permis d’atteindre une maturité optimale offrant équilibre et finesse. La vinification soignée, conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des arômes floraux, d’agrumes, de fruits blancs (pêche, poire) et une finale légèrement saline qui évoque la proximité de la Méditerranée.

La région des Côtes catalanes, située au cœur du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des vents assainissants comme la Tramontane, et des étés chauds tempérés par la brise marine. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argilo-calcaires en passant par les galets roulés, favorisant une expression complexe et originale des cépages blancs. Ce terroir a une histoire viticole ancienne, avec une culture du vin enrichie par la fusion des influences catalane et occitane, et demeure un bastion de vins savoureux empreints de soleil.

Pour accompagner ce Blanc de l’Ouest, privilégiez des plats à la fois raffinés et méditerranéens. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une bouillabaisse revisitée. Les fromages de chèvre frais du Roussillon, les petits légumes à l’huile d’olive ou un aïoli léger mettront également en valeur sa fraîcheur saline et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa vivacité et la richesse de ses arômes. Pensez à le carafer brièvement s’il est jeune, afin de laisser s’exprimer la complexité de sa palette aromatique.