Vins Côtes catalanes Domaine Mas Rous - Al Cortal - 2003

Le Domaine Mas Rous, situé au cœur du Roussillon, signe avec sa cuvée Al Cortal 2003 un rouge à l’identité affirmée. Issu de l’IGP Côtes catalanes, ce vin sec exprime tout le caractère du terroir. La cuvée Al Cortal, même si son assemblage précis n’est pas mentionné ici, est typiquement dominée par des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, emblématiques de la région. À leur maturité optimale en 2003, année réputée chaude en France, ces raisins donnent un vin d’une structure imposante, porté par une belle richesse aromatique. La vinification traditionnelle est souvent privilégiée au Mas Rous, afin de préserver l’authenticité du fruit et la minéralité du sol.

Le vignoble des Côtes catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds, un ensoleillement important et la tramontane, ce vent sec qui assainit la vigne. Les parcelles se développent souvent sur des sols de schistes, de galets roulés ou d’argiles, qui donnent au vin puissance, rondeur et notes épicées. Vignerons et vigneronnes du Roussillon perpétuent une tradition viticole remontant à l’Antiquité, alliant savoir-faire et identité catalane affirmée.

Ce vin rouge généreux trouvera naturellement sa place aux côtés de plats relevés ou méditerranéens. Il accompagnera admirablement une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un cassoulet catalan (fricassée de haricots blancs et de porc), ou une recette locale telle que l’escalivada (légumes grillés à l’huile d’olive). Son caractère corsé sera également mis en valeur avec des fromages affinés de brebis ou un magret de canard grillé.

Pour apprécier pleinement la cuvée Al Cortal 2003 du Domaine Mas Rous, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir les arômes tertiaires typiques d’un vin de cet âge. Bonne dégustation.