Vins Côtes catalanes Modat - Petit Mod'Amour - 2022

Avis Viniou

La cuvée Petit Mod'Amour 2022 du Domaine Modat est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, au cœur du Roussillon. Ce vin d’assemblage met souvent à l’honneur les cépages phares de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, offrant ainsi une palette aromatique typique du Sud de la France. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude et un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir des raisins particulièrement mûrs, gorgés de soleil, qui ont donné un vin expressif, aux notes de fruits noirs, d’épices douces, et parfois une nuance florale ou légèrement réglissée. Les vinifications au Domaine Modat privilégient généralement la fraîcheur du fruit et l’équilibre, avec des extractions douces et un élevage en cuves ou en fûts selon les cuvées, afin de préserver le caractère juteux et la gourmandise du vin.

La région des Côtes Catalanes s’étire au pied des Pyrénées, avec une mosaïque de sols composée principalement de schistes, de granits et d’argiles rouges. Ce terroir exceptionnel, combiné à un climat méditerranéen chaud et sec, permet d’élaborer des vins de caractère, puissants mais souvent dotés d’une belle fraîcheur, grâce aux vents marins qui tempèrent l’ardeur du soleil. Le Roussillon possède une longue tradition viticole, autrefois réputée pour ses vins doux naturels, qui connaît aujourd’hui un renouveau avec des vignerons engagés dans la valorisation des vins secs de terroir.

Côté accords, la cuvée Petit Mod'Amour accompagnera parfaitement une cuisine méridionale : un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale, ou encore une grillade d’agneau aux herbes. Les plats catalans, comme une escalivada (légumes grillés) ou des côtes de porc à la sauge, mettront aussi en valeur son potentiel aromatique. Sur des fromages affinés à pâte dure ou un brie légèrement truffé, ce vin fera merveille.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible, pour en apprécier toute la complexité aromatique et la texture veloutée. Ainsi, il dévoilera pleinement sa générosité et sa fraîcheur méditerranéenne.