Vins Côtes catalanes L'Anorak - 2023

Le vin rouge L’Anorak 2023, issu de l’IGP Côtes Catalanes, est une cuvée représentative de la richesse et de la diversité du vignoble du Languedoc-Roussillon. Si le cépage précis n’est pas indiqué, cette appellation valorise des assemblages typiquement méditerranéens où l’on retrouve souvent grenache, syrah, carignan ou mourvèdre. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, apportant fraîcheur et vivacité au vin, avec des arômes intenses de fruits rouges croquants et une bouche dynamique. Les vignerons des Côtes Catalanes, à travers des vinifications soignées en cuve ou parfois avec un passage maîtrisé en fût, savent préserver le caractère fruité et l’équilibre entre rondeur et structure subtile.

Le Languedoc-Roussillon est une grande région viticole du Sud de la France, baignée de soleil et tempérée par la proximité de la Méditerranée. Son climat chaud et sec favorise une belle maturité des raisins, tandis que les sols variés — du schiste à l’argile en passant par les galets roulés — offrent une palette d’expressions très intéressante. Les Côtes Catalanes s’étendent sur les terres du Roussillon, qui bénéficient également de l’influence des vents marins et de la Tramontane, contribuant à la fraîcheur des vins. Marquée par une histoire viticole ancienne, la région mêle traditions méditerranéennes et innovations apportées par une nouvelle génération de vignerons.

Pour accompagner ce vin rouge sec jeune et expressif, privilégiez des plats conviviaux et goûteux. Il sera parfait sur un tian de légumes méditerranéens, une grillade d’agneau aux herbes de Provence, ou une charcuterie catalane comme la saucisse sèche ou le jambon cru. Les fromages à pâte mi-dure, légèrement affinés, mettront également en valeur son fruité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez L’Anorak 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ainsi, les arômes de fruits rouges seront mis en valeur et la bouche gardera toute sa vivacité. Pensez à carafer ce vin une trentaine de minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Profitez de sa gourmandise dès maintenant, ou laissez-le évoluer encore un ou deux ans pour gagner en complexité.