Vins Côtes catalanes Domaine Grier - Maccabeu - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grier signe ici une cuvée blanche issue du cépage Maccabeu, millésime 2018. Le Maccabeu, parfois orthographié Macabeo dans d’autres régions, est un cépage méditerranéen emblématique de la vallée du Roussillon, où il s’exprime avec délicatesse. Le millésime 2018, relativement équilibré, a permis aux raisins de bénéficier d’une maturation optimale, donnant un vin à la robe pâle, brillante, offrant un nez délicat d’agrumes, de pêche blanche et de notes florales. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur, une belle amplitude, et une finale légèrement saline qui évoque le terroir caillouteux et parfois schisteux de cette partie des Côtes catalanes. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la minéralité du cépage, tout en conservant une expression franche et sans artifices.

La région du Roussillon tire sa singularité de son climat méditerranéen, avec des épisodes venteux fréquents qui préservent la vigne des maladies et favorisent une excellente concentration des arômes. Les sols mêlent schistes, argilo-calcaires et galets roulés, participant à la complexité aromatique des vins locaux. Cette région à la frontière de l’Espagne possède une longue histoire viticole, où la culture catalane se reflète autant dans les traditions culinaires que dans le style des vins produits : généreux, solaires, mais dotés d’une fraîcheur surprenante, comme c’est le cas ici.

Pour accompagner cette cuvée de Maccabeu du Domaine Grier, privilégiez des mets méditerranéens. Elle s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de poulpe à l’huile d’olive. Parmi les spécialités locales, une anchoïade ou une brandade de morue révèleront la minéralité du vin. Vous pouvez également l’associer à des fromages de chèvre frais, dont la texture et la douceur compléteront son équilibre.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez ce vin bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se révélera particulièrement agréable à l’apéritif comme lors d’un repas estival. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’aérer et dévoiler toute la subtilité de ses arômes.