Vins Côtes catalanes La Force de l'Âge - Carignan 50 ans d'âge Grand Réserve

Avis Viniou

La cuvée La Force de l'Âge Grand Réserve, issue de l’appellation Côtes Catalanes dans le Languedoc-Roussillon, met à l’honneur le cépage Carignan provenant de vignes cinquantenaires. Non millésimé, ce vin rouge sec se distingue par une vinification soignée, où l’expression du fruit et la complexité du terroir sont privilégiées. Les vieilles vignes de Carignan, souvent conduites en gobelet, offrent des rendements faibles mais concentrés, produisant un vin riche en arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de nuances légèrement fumées, parfois soulignées par un élevage en fûts qui apporte des touches vanillées ou boisées.

La région des Côtes Catalanes, située au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et venteux, idéal pour la maturation parfaite des raisins et la préservation de leur fraîcheur naturelle. Les sols, constitués principalement de schistes, d’argiles rousses et de galets, apportent à ce vin une belle minéralité et une structure tannique élégante. Marquée par une tradition viticole ancienne, cette région a su valoriser les vieux cépages comme le Carignan, tout en alliant méthodes modernes et respect du patrimoine local.

Ce vin généreux s’associe merveilleusement avec des plats typiques du sud de la France. Essayez-le avec un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel, ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagne aussi à la perfection des fromages affinés à pâte dure, des charcuteries ibériques ou une daube de bœuf aux olives. Son caractère affirmé permet également des alliances plus audacieuses, comme une cuisine épicée ou méditerranéenne.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’au moins une heure en carafe si le vin semble encore un peu fermé. Cette attention offrira à votre dégustation un bouquet pleinement épanoui et une bouche harmonieuse, digne de ce grand Carignan des Côtes Catalanes.