Vins Côtes catalanes Famille Lafage - Cantaca - 2023

La Cuvée Cantaca 2023 de la Famille Lafage, issue de la région des Côtes Catalanes, s’inscrit dans la tradition des beaux vins blancs du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages typiques de la région – probablement du Grenache Blanc, du Macabeu, ou encore du Vermentino – séduit le palais par sa fraîcheur, sa souplesse et ses notes fruitées. Le millésime 2023, relativement récent, promet une expression aromatique vive et éclatante, marquée par des arômes floraux, d’agrumes et peut-être une pointe de fruits à chair blanche. Le mode de vinification choisi par la Famille Lafage met souvent en avant la pureté du fruit, avec un élevage maîtrisé qui préserve la finesse et la fraîcheur naturelles du vin.

Les Côtes Catalanes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, mais tempéré par les influences maritimes et les vents, ce qui favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Les terroirs, composés principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins une minéralité discrète et participent à leur élégance. Cette région, riche d’une histoire viticole ancienne, allie savoir-faire traditionnel et modernité, offrant des blancs à la fois généreux et équilibrés.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec une cuisine fraîche et parfumée. On pourra l’apprécier aux côtés d’un ceviche de dorade, de calamars à la plancha ou tout simplement avec un poisson grillé agrémenté d’un filet d’huile d’olive. Les fromages de chèvre frais de la région, une assiette de tapas méditerranéennes ou une salade de fenouil et d’agrumes sauront faire ressortir sa vivacité. Il accompagnera également merveilleusement les spécialités catalanes comme une escalivada ou une bouillabaisse légère.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant de passer à table afin qu’il dévoile tous ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent, sur la jeunesse, pour profiter de son éclat et de son équilibre.