Vins Côtes catalanes Jeff Carrel - Remontada - 2022

La cuvée Remontada 2022 du domaine Jeff Carrel, élaborée sous l’appellation IGP Côtes Catalanes, s’affirme comme une expression généreuse et contemporaine des vins rouges du Roussillon. Bien que l’assemblage précis des cépages n’ait pas été spécifié, les vins de cette région mettent souvent en avant un style méditerranéen, marqué par une belle concentration, des arômes de fruits noirs mûrs, des touches épicées et parfois une pointe de garrigue. La vinification sous la houlette de Jeff Carrel, réputé pour son approche créative et respectueuse du terroir, met généralement l'accent sur la pureté du fruit et un équilibre entre richesse, fraîcheur et gourmandise.

Le terroir des Côtes Catalanes, situé entre le massif des Corbières et la Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents du sud. Les sols varient entre schistes, argilo-calcaires et galets roulés, eux-mêmes garants d’une belle complexité et d’une maturité aboutie des raisins. La région possède une longue tradition viticole, héritée de la culture catalane, ce qui participe à l’identité marquée de ses vins : des rouges généreux, expressifs, alliant intensité et élégance.

Pour accorder cette cuvée Remontada, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa matière et son tempérament du sud. Les viandes grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou des plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de bœuf seront des compagnons idéaux. Côté cuisine régionale, le civet de sanglier, les charcuteries artisanales des Pyrénées ou une poêlée de légumes méditerranéens relèveront la dimension gourmande du vin.

Je recommande de servir ce vin rouge à une température de 16-17°C pour permettre à sa palette aromatique de déployer tout son relief. Un léger passage en carafe sera également bénéfique pour en apprécier la richesse et l’équilibre dès les premières gorgées.