Avis Viniou
Le vin "Cuvée Falling Blue" 2019 est un rouge enchanteur issu de la région méridionale des Côtes catalanes, en Languedoc et Roussillon, France. Ce terroir, fort en caractère, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des pluies modérées et des brises maritimes qui offrent des conditions idéales pour la maturité des raisins. Bien qu'il ne soit pas détaillé ici, les Côtes catalanes regorgent souvent de cépages méditerranéens comme le Grenache et le Carignan, qui confèrent au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le domaine Falling Blue, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses des traditions locales, continue de perpétuer l'histoire et la réputation de ce secteur viticole dynamique.
Pour mettre en valeur la complexité et la richesse de ce vin, nous vous suggérons de l'associer à des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives. Ces mets, qui offrent des saveurs robustes, complèteront les notes profondes de fruits et d'épices du vin. Pour une touche locale, envisagez de le servir avec une cargolade, un plat traditionnel catalan à base d'escargots, pour une harmonie régionale délicieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes lui permettra de s'aérer et de révéler pleinement son bouquet olfactif. Observez sa robe rubis dans le verre, puis humez les arômes distincts de fruits rouges et d'épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par la texture soyeuse du vin en bouche, sa fraîcheur équilibrée et sa finale persistante. Profitez-en pour découvrir chaque nuance de ce trésor du Languedoc et Roussillon.
