Vins Côtes catalanes Artisans Partisans - Pinot & Alicante - 2019

La cuvée 2019 « Pinot & Alicante » des Artisans Partisans, en appellation Côtes Catalanes, se présente comme un vin rouge sec élaboré dans le sud de la France, au cœur du Roussillon. Les indications sur l’assemblage laissent penser à une alliance originale entre le pinot noir, cépage noble d’expression élégante, et l’alicante, raisin méditerranéen connu pour sa profondeur de couleur et sa générosité. Cette combinaison atypique promet un vin à la fois souple, fruité et structuré, mêlant fraîcheur et caractère sudiste. La vinification, conduite par un domaine réputé pour son esprit d’artisan, met sans doute l’accent sur la pureté du fruit et la préservation d’une certaine finesse, signature récurrente dans ce style de vins.

La région des Côtes Catalanes bénéficie d’un climat chaud, tempéré par les vents marins, avec un ensoleillement exceptionnel typique du Roussillon. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argiles rouges, avec des terrasses caillouteuses qui contribuent à la complexité et à la concentration des vins locaux. Le Languedoc-Roussillon, terre de vignobles ancestraux, s’est distingué ces dernières décennies par le dynamisme de ses vignerons et la diversité de ses terroirs. Les vins rouges y oscillent souvent entre puissance et fraîcheur, notamment sur les cuvées d’assemblage.

Un vin tel que ce « Pinot & Alicante » s’accordera volontiers avec de la charcuterie catalane, des grillades d’agneau aux herbes ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Tomme des Pyrénées, mettront également en valeur sa rondeur et ses notes épicées.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de souligner sa fraîcheur et d’accompagner la générosité de ses arômes sans alourdir la bouche. Ouvrez-le une petite demi-heure avant dégustation pour laisser le vin exprimer sa palette aromatique.