Vins Coteaux de Murviel Domaine Ravanès - Grande Réserve - 2011

La Cuvée Grande Réserve 2011 du Domaine Ravanès, issue de l’appellation Coteaux de Murviel, s’inscrit parmi les belles expressions des rouges languedociens, réputés pour leur générosité et leur caractère. Bien que l’assemblage précis ne soit pas formellement renseigné, cette cuvée évoque généralement un style alliant puissance, notes épicées et fruits noirs mûrs, caractéristiques des terroirs du Languedoc. Élevée avec soin, elle développe souvent des arômes complexes de garrigue, de réglisse et de sous-bois, enrichis par une certaine profondeur et une subtile trame boisée apportée par un élevage en fût. Après une décennie d’évolution, le millésime 2011 révèle aujourd’hui des tannins patinés, une bouche généreuse et parfaitement harmonisée par le temps.

Le vignoble de Coteaux de Murviel, situé à la frontière de l’Hérault, profite d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant et de précieuses influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. Les sols de galets roulés, de calcaires et de grès confèrent au vin structure et complexité, tandis que l’histoire viticole de cette région, remontant à l’Antiquité, se ressent dans le savoir-faire traditionnel toujours perpétué par des domaines comme Ravanès. Ce terroir, propice à la maturation optimale des raisins, donne naissance à des vins riches et expressifs, parfaitement représentatifs de la diversité languedocienne.

Ce vin rouge accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne et méridionale : il sera un partenaire de choix pour un magret de canard aux figues, une daube provençale, ou encore un agneau rôti aux herbes de garrigue. Il s’accordera tout aussi bien avec des fromages affinés ou un cassoulet traditionnel, prolongement gourmand et régional du terroir.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Grande Réserve 2011, prévoyez de la servir à une température de 17 à 18°C, idéalement après une aération d’une heure en carafe pour permettre à ses arômes secondaires et tertiaires de s’épanouir. Au service, profitez de sa maturité et laissez-vous porter par la richesse de son expression.