Vins Coteaux des Fenouillèdes Domaine Blanc Plume - Milan royal - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Blanc Plume offre avec sa Cuvée Milan royal 2020 une belle expression du terroir des Coteaux des Fenouillèdes. Ce vin blanc demi-sec, élaboré dans la région du Languedoc-Roussillon, séduit par son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le millésime 2020, marqué par un climat tempéré et des vendanges précoces, a permis de révéler des arômes fruités et floraux d'une grande finesse. Ce domaine est connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son engagement pour la biodynamie. La région, renommée pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique typiques.

Pour accompagner cette Cuvée Milan royal, envisagez des accords qui sublimeront ses nuances. Les plats à base de fruits de mer ou de volaille, comme un poulet à la crème ou des huîtres gratinées, mettent en valeur sa douceur et sa vivacité. Pour une note régionale, un foie gras légèrement poêlé ou une tarte aux poires du Roussillon seraient de délicieux compagnons, accentuant ses arômes fruités.

Lors de la dégustation, servez ce demi-sec à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses notes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, en appréciant sa belle longueur.