Vins Coteaux des Fenouillèdes Domaine Blanc Plume - Rouge beton - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Blanc Plume offre avec cette Cuvée Rouge Beton 2019 un vin captivant du terroir des Coteaux des Fenouillèdes, situé dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Ce vin sec, élaboré probablement à partir d'un assemblage typique du Sud de la France tel que le Grenache et la Syrah, bénéficie d'un terroir influencé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrant chaleur et lumière. Ces conditions, associées à des techniques de vinification moderne en cuve béton, apportent au vin une belle structure et une complexité aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Domaine Blanc Plume est respecté pour son engagement envers la qualité et son histoire riche qui contribue au renouveau des vignobles du Fenouillèdes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard accompagné de figues ou un cassoulet traditionnel de la région. Des plats à base de légumes grillés et d'herbes de Provence, comme une ratatouille, sauront aussi ravir vos papilles en harmonie avec les nuances épicées du vin. Ces accords créent un mariage parfait entre la puissance des arômes du vin et la richesse des saveurs des mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Observez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure tanique équilibrée et sa finale persistante. Cette approche permettra d'exalter toutes les qualités de cette cuvée élégante.