Vins Coteaux de Narbonne Domaine Camplazens - Viognier - 2024

Le Domaine Camplazens propose ici une cuvée 2024 issue du terroir des Coteaux de Narbonne, dans le vaste vignoble du Languedoc, réputé pour la diversité de ses expressions. Présenté comme un Viognier, ce vin blanc sec séduit généralement par ses arômes délicats évoquant souvent la pêche, l’abricot, quelques notes florales comme la violette ou le chèvrefeuille, et parfois une pointe d’agrume. La vinification de ces cuvées vise habituellement à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage, avec un élevage sur lies fines qui peut apporter de la rondeur en bouche tout en conservant une belle vivacité.

Le Languedoc, et plus spécifiquement la région proche de Narbonne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ainsi que des brises marines bénéfiques pour la fraîcheur des raisins. Le terroir des Coteaux de Narbonne s’appuie sur des sols variés, marneux, calcaires ou caillouteux, qui apportent souvent aux vins une structure élégante et une belle expression aromatique. Région autrefois dominée par la production de masse, le Languedoc s’est pris de passion ces dernières décennies pour la qualité, multipliant les initiatives pour valoriser ses cépages et ses terroirs. Les blancs issus du Viognier y trouvent un terrain d’expression particulièrement séduisant.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin blanc sec à la fois fruité et floral saura accompagner avec élégance des produits de la mer, tel un ceviche de dorade, des huîtres, un filet de loup grillé ou une bouillabaisse légère. Il s’accordera aussi à la cuisine locale comme une salade de poulpe, une tielle sétoise, ou un fromage de chèvre frais. Pour une envolée plus exotique, il pourra très bien s’inviter sur des plats asiatiques légèrement épicés ou relevés de gingembre.

Pour profiter de l’élégance et de la fraîcheur de ce Viognier du Languedoc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe pourra parfois exalter davantage sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. À déguster dans les 2 à 3 ans pour garder toute sa pureté et sa vivacité.