Vins Bessan Le Rosé De Bessan - RbS - 2023

Avis Viniou

Le Rosé De Bessan, Cuvée RbS 2023, bien que classé "blanc", est une création singulière de cette région du Languedoc et Roussillon en France. Bessan, petite appellation aux influences méditerranéennes, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé et de sols diversifiés, allant des galets roulés aux argiles calcaires. Reflet d'un terroir ensoleillé, ce vin sec bride l'harmonie entre modernité et tradition grâce à des techniques de vinification soignées et une attention particulière aux détails. Bien que jeune, le domaine viticole qui le produit s’efforce d’allier le savoir-faire local à une approche innovante pour offrir des vins authentiques et rafraîchissants.

Pour accompagner le Rosé De Bessan, pensez à des plats qui accentueront sa fraîcheur et sa vivacité. Des crustacés comme les huîtres ou les coquillages se marieront à merveille avec ses notes minérales. Une salade méditerranéenne aux agrumes et à l'avocat pourrait aussi créer un accord élégant. Dans une veine plus locale, une tarte fine aux poivrons et au fromage de chèvre du terroir fera écho aux arômes du vin, amplifiant sa légèreté et ses nuances subtilement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, pour sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un court passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et claire. Humez ensuite pour percevoir les arômes floraux et légèrement citronnés. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son attaque vive et sa finale équilibrée, qui invite à la redécouverte à chaque nouvelle bouchée.