Vins Non spécifié La Bastide Rougepeyre - Cabardès cuvée prestige - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Cabardès cuvée prestige de La Bastide Rougepeyre est un vin rouge distinctif de 2019, originaire de la région viticole de Languedoc et Roussillon en France. Bien que son appellation et son sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour mûrir les cépages qui composent traditionnellement la blend de Cabardès, souvent un mariage de Merlot et de Syrah. Typiquement, ces vins se distinguent par une belle complexité aromatique et une rondeur en bouche. Le domaine La Bastide Rougepeyre, avec son histoire riche, s'inscrit dans une tradition viticole respectée, valorisant les techniques de vinification modernes pour sublimer le terroir local composé de sols riches en argile et calcaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, s'accorderaient à merveille avec ce rouge généreux. Les plats épicés, comme un cassoulet régional ou un magret de canard, peuvent aussi créer une synergie harmonieuse en bouche. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, apporteront une agréable complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre intense dans le verre, puis plongez votre nez pour apprécier les fruits mûrs et les épices avant de prendre une gorgée pour savourer la richesse et la profondeur de ce millésime élégant.