Vins Non spécifié Domaine de l'Arbussèle - Roussanne / Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arbussèle en Languedoc-Roussillon propose une Cuvée 2022 de Roussanne et Viognier, un vin blanc qui incarne à merveille les richesses de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat ensoleillé, caractéristique de la région, permettant aux raisins de développer une belle maturité aromatique. La Roussanne apporte finesse et structure tandis que le Viognier ajoute des notes florales et de fruits mûrs. Ce domaine, bien qu'encore peu connu, commence à se bâtir une réputation pour ses pratiques de vinification alliant tradition et innovation. La région, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et sa longue tradition viticole, influence fortement le caractère généreux et expressif de ce vin.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carpaccio de poisson blanc ou une salade aux agrumes et crevettes seront parfaits. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sont également d'excellents compagnons. N'hésitez pas à explorer les spécialités locales comme une bouillabaisse ou une brandade de morue pour un accord très régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en ressentir pleinement les arômes. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, aidera à dévoiler toute sa complexité. Avant de goûter, observez sa robe lumineuse, sentez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits exotiques, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée mêlant rondeur et vivacité.