Vins Non spécifié VDPF OC VIOGNIER DELAS BLC 13° 75CL

Avis Viniou

Le VDPF OC Viognier Delas est un vin rouge intrigant de la région du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le Viognier soit traditionnellement un cépage blanc, il est ici employé d'une manière créative, soulignant un savoir-faire unique. Sa couleur dénote une approche atypique du vinificateur, qui réussit à capturer l'essence du Languedoc, région reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen favorable. Cette approche audacieuse et innovante résulte de la riche histoire viticole de la région, pionnière en matière de viticulture expérimentale. Le domaine Delas, bien que sans millésime, témoigne d'une réputation fondée sur l'artisanat et l'innovation à chaque cuvée.

Ce vin, de par son caractère singulier, s'accordera parfaitement avec des plats qui en soulignent la complexité. Pensez à marier ce vin avec des plats de viande tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un bœuf braisé aux herbes. Les saveurs généreuses des plats du Sud, comme une ratatouille provençale ou des tomates confites, résonneront bien avec ses nuances. Pour une touche régionale, un cassoulet du Languedoc rehaussera ses notes subtiles et parfumées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16 à 18 °C. Bien qu'il ne nécessite pas un long carafage, une aération de 30 minutes permettra d'exposer toute sa complexité. Commencez par apprécier sa robe unique, en observant sa couleur intrigante. À l’olfaction, identifiez les arômes floraux et fruités typiques du Viognier, magnifiés par une vinification rouge inhabituelle. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche et ses saveurs, savourées lentement, qui capturent l'essence du Languedoc.