Vins Non spécifié Tautavelissime - 2014

Avis Viniou

Le Tautavelissime 2014 est un vin rouge provenant du Languedoc-Roussillon, une région française reconnue pour ses vins ensoleillés et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Ce millésime 2014 bénéficie d’un terroir ensoleillé avec des sols variés, souvent argilo-calcaires, qui contribuent à sa structure et à son équilibre. La région Languedoc-Roussillon est marquée par un climat méditerranéen, ce qui permet à ses vins de développer des arômes intenses et mûrs. Le domaine Tautavelissime a une réputation bien établie pour produire des vins authentiques qui reflètent le caractère unique du terroir local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner ses notes épicées et fruitées. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf s'harmonisent parfaitement, tout comme les plats en sauce tels qu’un cassoulet ou un confit de canard. Pour un accord régional, pensez à une gardiane de taureau, plat typique de la région. Ce vin peut également se marier avec des fromages à pâte dure comme un Comté affiné.

Pour apprécier pleinement le Tautavelissime 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes à une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fins qui accompagnent une finale persistante et élégante.