Vins Non spécifié SAS L'Odyssée - Parenthèse - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Parenthèse 2018 de Sas L'odyssée est un charmant rosé élaboré dans la région du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, il est probable que ce rosé soit issu d'un assemblage typique de cépages de cette région, tels que le Grenache, le Cinsault ou même le Syrah, chaque variété apportant sa touche unique, que ce soit des saveurs fruitées ou une belle acidité. Le millésime 2018 a été favorable avec des conditions climatiques idéales, contribuant à une maturité optimale des raisins.

Le Languedoc-Roussillon est une des plus vastes régions viticoles de France. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant aux vignes de jouir d’une maturité prolongée et d’une excellente concentration des arômes. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argile et schistes, offrant une diversité qui se traduit dans les profils des vins produits.

Pour déguster ce rosé sec, privilégiez des accords avec des mets frais et légers. Une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou un ceviche de poisson conviendront parfaitement. Les plats issus de la cuisine méditerranéenne tels que les légumes grillés ou une ratatouille accompagneront également joliment ce vin. Les saveurs herbacées et fruitées du rosé s’harmoniseront avec la fraîcheur des ingrédients.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pensez à le réfrigérer légèrement avant le service pour qu’il vous offre toute sa vivacité et sa complexité.