Vins Non spécifié Domaine Clémentine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Clémentine nous propose ici un vin blanc moelleux de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2023 est sans cépage indiqué, mais ce genre de vin présente souvent une belle palette aromatique avec des notes de fruits mûrs et une douce acidité. Le terroir du Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés de schistes et calcaires, favorise une maturation optimale des raisins et contribue à la richesse aromatique des vins. Bien que le domaine n’ait pas une longue histoire, il a su bâtir sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses productions.

Pour accompagner ce vin moelleux, pensez à des plats qui sauront équilibrer sa douceur naturelle. Un foie gras en terrine ou poêlé exaltera sa texture onctueuse, tandis qu'une tarte aux abricots ou des figues rôties offriront une expérience gourmande inoubliable. Pour une touche régionale, associez-le à une tielle sétoise, dont la saveur salée et épicée créera un bel équilibre avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un passage de 15 minutes en carafe pourrait lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, laissez ses arômes fruités envahir votre nez, puis goûtez sa douceur et sa fine acidité en bouche pour une expérience sensorielle complète et riche.