Vins Non spécifié Tautavel Vingrau - 2012

Avis Viniou

Le vin rouge 2012 du domaine Tautavel Vingrau, issu de la région du Languedoc et Roussillon, est une belle expression de ce terroir ensoleillé. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, on peut souvent retrouver des assemblages de Grenache, Syrah et Carignan dans cette région. Le millésime 2012 est connu pour son équilibre et sa maturité, bénéficiant d'un climat méditerranéen et d'un sol caillouteux typique des Corbières. Le vignoble Tautavel Vingrau, situé entre mer et montagne, est réputé pour son histoire ancienne et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel seraient des choix parfaits. Les saveurs grillées et les épices douces de ces plats sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, essayez une gardiane de taureau, un plat typique de la région, qui se mariera à merveille avec la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges confiturés et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre les tanins soyeux et sa finale persistante. Tenez le vin en bouche pour sentir toute sa complexité et sa richesse.