Vins Non spécifié Pierre Baptiste - Sauvignon Blanc Viognier - 2017

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon Blanc Viognier 2017 du Château Pierre Baptiste est un vin blanc sec provenant de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon en France. Ce vin associe le caractère vif et aromatique du Sauvignon Blanc à la rondeur et la richesse du Viognier, créant un équilibre séduisant entre fraîcheur et complexité. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour des vendanges qualitatives. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour son climat méditerranéen, ses sols variés allant de la garrigue aux argiles calcaires, et sa riche culture vinicole. Le château, bien que discret, est reconnu pour son approche attentive à la vinification, valorisant les cépages emblématiques de la région.

Pour accompagner ce vin blanc, on recommande des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa palette aromatique. Des poissons grillés ou cuisinés à la sauce citronnée, des crustacés ou encore un carpaccio de Saint-Jacques seront de parfaits alliés. Les fromages de chèvre frais de la région ainsi qu'une salade méditerranéenne aux agrumes apportent également une belle harmonie. La richesse du Viognier permet aussi des accords avec des plats légèrement épicés, tels qu'un curry thaïlandais doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez des notes de fleurs blanches, de pêches et d'agrumes. En bouche, appréciez la vivacité du Sauvignon Blanc combinée à la texture onctueuse du Viognier, offrant une finale fraîche et persistante.