Avis Viniou
Le Domaine La Massole nous présente sa Cuvée Carrière Pradal 2024, un vin rosé sec issu de la région prolifique du Languedoc et Roussillon en France. Bien que l'assemblage exact des cépages ne soit pas précisé dans votre descriptif, les rosés de cette région comprennent souvent des cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, qui forment une base parfaite pour un rosé dynamique et rafraîchissant. La certification biologique du domaine souligne une vinification respectueuse de l'environnement, sans recours aux produits chimiques de synthèse. Ce millésime 2024 promet une fraîcheur exceptionnelle, typique des productions de rosé du sud de la France, où des méthodes de vinification modernes sont utilisées pour préserver les arômes délicats du vin.
La région du Languedoc et Roussillon est renommée pour sa diversité de terroirs, oscillant entre littoral méditerranéen et reliefs des Pyrénées. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, les hivers sont doux et les étés chauds et secs, ce qui est idéal pour la maturité parfaite des raisins. Les sols variés – allant des galets roulés aux schistes – apportent une richesse de saveurs qui se retrouvent dans la complexité des vins produits. Historiquement, cette région possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, ce qui la rend riche d'un savoir-faire ancien et diversifié.
Pour accompagner cette cuvée, on recommandera des mets légers et estivaux qui honorent sa vivacité. Un tian de légumes méditerranéens, une salade niçoise ou un filet de rouget grillé avec un soupçon de citron seraient des accords parfaits. Les plats régionaux comme une brandade de morue se marieront aussi à merveille avec ce vin, soulignant ses notes fruitées et minérales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé autour de 8 à 10°C. À cette température, il révèlera toute sa fraîcheur et sa délicatesse, offrant un moment de plaisir à chaque gorgée.
