Vins Non spécifié Domaine de Valcombe - Octobre - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Valcombe, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, nous propose sa Cuvée Octobre 2016, un vin rouge au caractère affirmé. Ce vin incarne les richesses de son terroir grâce à sa composition en cépages typiques de la région. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité, évoque une période propice à la production de vins équilibrés et expressifs. La région du Languedoc-Roussillon est connue pour ses sols variés allant des galets roulés aux argilo-calcaires, influencés par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Historique et innovant, le Domaine de Valcombe se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, lui valant une réputation bien établie.

Pour sublimer cette Cuvée Octobre, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, dont la richesse se mariera harmonieusement avec les arômes intenses du vin. Des plats épicés comme un tajine d'agneau ou une ratatouille de légumes méditerranéens accentueront les nuances fruitées et épicées de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une gardianne de taureau, soulignent également les saveurs provençales qui se cachent dans chaque gorgée.

Déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et les reflets rubis de ce vin. Puis, humez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Enfin, laissez-vous envoûter par la rondeur et la structure en bouche, caractéristiques d'un vin bien travaillé. Laissez le vin respirer un peu avant de le déguster pour apprécier toute sa complexité et ses nuances subtiles.