Vins Non spécifié Clos la Roque - 2002

Avis Viniou

Le Clos la Roque 2002 est un vin rouge sec issu de la vaste région du Languedoc-Roussillon, un terroir au sud de la France reconnu pour son climat méditerranéen et la diversité de son vignoble. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de la région sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2002, année marquée par des conditions météorologiques parfois capricieuses, offre souvent des vins avec une acidité préservée et des tanins assagis par le temps. Le Clos la Roque présente probablement une robe grenat tuilée avec des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de cuir, d’épices douces et de sous-bois, portés par une structure assouplie grâce à près de deux décennies de vieillissement.

Le Languedoc-Roussillon est l’une des régions viticoles les plus anciennes et dynamiques du sud de la France. Les sols y sont variés, de schistes à calcaires en passant par des galets roulés, et le climat ensoleillé, tempéré par les vents marins, permet une maturation optimale des raisins. Jadis connu pour la production de volumes importants, le Languedoc-Roussillon a su se réinventer grâce à la passion de vignerons comme ceux du Clos la Roque, misant sur la qualité et la typicité des vins d’IGP (Indication Géographique Protégée).

Pour sublimer ce vin rouge mûr et fondu, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse. Il accompagnera à merveille un civet de sanglier aux herbes, un cassoulet traditionnel du Languedoc, ou une épaule d’agneau confite aux olives noires. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou une tomme de brebis des Pyrénées, mettront aussi en valeur sa complexité aromatique.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une trentaine de minutes pour lui permettre de dévoiler toutes ses notes tertiaires. Un beau représentant de la richesse et de la personnalité des rouges méditerranéens arrivés à pleine maturité.