Vins Non spécifié Domaine Cambis - Le Chant de Griots - 2022

Avis Viniou

Le Chant de Griots 2022 du Domaine Cambis est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité de cépages et la richesse de ses vins. Si la composition exacte du cépage n'est pas précisée, les blancs du Languedoc sont souvent élaborés à partir de grenache blanc, vermentino, roussanne ou marsanne, offrant des vins généreux et aromatiques. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des raisins mûrs et aromatiques, ce qui se retrouve dans la fraîcheur et la gourmandise de ce vin. Sa vinification en sec met en avant la pureté du fruit et une structure élégante, soutenue par une belle acidité, typique des meilleurs blancs du Sud de la France.

Le Languedoc, situé entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes qui assurent une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, contribuant à la complexité des vins produits dans la région. Historiquement, le Languedoc est un vignoble ancien, revitalisé depuis quelques décennies par une nouvelle génération de vignerons soucieux de qualité et d’expression du terroir, à l’image du Domaine Cambis.

Ce vin blanc sec aux notes florales et fruitées s’accordera parfaitement avec des produits de la mer comme un filet de dorade grillé, des huîtres fraîches ou encore une salade de poulpe à la languedocienne. Il révèlera également tout son potentiel aux côtés de fromages de chèvre frais ou d’une tarte aux légumes d’été grillés, rappelant la cuisine ensoleillée de la région.

Pour une dégustation optimale, servez Le Chant de Griots 2022 bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement la vivacité de ses arômes et la fraîcheur de sa finale, idéale pour accompagner les beaux jours ou un apéritif convivial.