Avis Viniou
Le Domaine Terrasse d'Autan nous offre ici un vin blanc de 2016, issu des terres du Languedoc et Roussillon en France. Bien que le cépage demeure non spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne, souvent utilisés pour les vins blancs. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable en Languedoc, avec des conditions climatiques équilibrées permettant une belle maturité des raisins, rehaussant l'expression aromatique du vin. Le terroir argilo-calcaire enrichit ce vin de minéralité, et les techniques de vinification contemporaines employées préservent sa fraîcheur naturelle. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, conjugue traditions viticoles et innovation pour produire des vins de caractère.
Pour mettre en valeur les arômes de ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels qu'une sole meunière ou des huîtres fraîches. Des plats crémeux comme une blanquette de veau ou un risotto au safran sauront sublimer sa rondeur et sa délicatesse. En quête de saveurs locales, des tielles sétoises seraient un choix inspiré, combinant à merveille le sel de la mer avec ce vin blanc vif.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par examiner sa robe lumineuse, qui annonce déjà sa fraîcheur et son éclat. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin révèle sa minéralité et sa longueur persistante. Prenez le temps de goûter et savourer chaque gorgée pour découvrir toute la complexité de ce vin languedocien.
