Avis Viniou
Le Château des Coccinelles, niché au cœur du Languedoc, présente sa Cuvée Rouge Rubis 2020, un vin rouge non spécifié en appellation mais riche en caractère. Ce vin reflète l'essence de la région, où les cépages variés bénéficient d'un climat méditerranéen propice à leur maturité optimale, et où le terroir mêle sables, argiles et galets roulés, apportant complexité et structure. Les méthodes de vinification traditionnelles renforcent la typicité du vin, conférant des notes fruitées et épicées. La région du Languedoc, connue pour sa diversité de sols et son climat ensoleillé, soutient une culture viticole dynamique. Le Château des Coccinelles, avec son histoire de passion pour le vin, et sa réputation croissante, incarne cette richesse régionale.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Rouge Rubis, envisagez des plats tels que des grillades ou un magret de canard, qui équilibreront ses arômes fruités et intenses. Les plats régionaux comme le cassoulet ou une ratatouille seront également d'excellents choix, soulignant le caractère méditerranéen du vin et créant une symphonie de saveurs chaleureuses et génereuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C après un carafage de 30 à 45 minutes pour aérer les arômes. En observant le verre, admirez sa robe rouge profond. Approchez le nez pour découvrir ses arômes fruités suivis d'une touche d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa souplesse, témoignant du millésime 2020.
