Vins Non spécifié Domaine Clos Roca - Cuvée Guillaume 2018

Avis Viniou

Le Domaine Clos Roca - Cuvée Guillaume est un vin rouge issu du Languedoc, l’une des régions les plus dynamiques et anciennes du vignoble français. Élaboré en IGP, il traduit la volonté du domaine de proposer une cuvée accessible mettant en avant la pureté du fruit. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce type de vin est souvent composé d’assemblages typiques de la région, comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan. La vinification se veut généralement moderne, avec un travail soigné en cuve inox pour conserver la fraîcheur aromatique, tout en gardant une trame souple et ronde, agréable à déguster jeune. Au nez, attendez-vous à des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois des notes légèrement réglissées ou méditerranéennes. En bouche, ce vin sec offre un bel équilibre, une texture veloutée et une finale marquée par la fraîcheur du fruit.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour l’expression de cépages sudistes. Les sols sont très variés, allant des argilo-calcaires aux galets roulés, ce qui permet une grande diversité dans les styles de vin. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons ambitieux qui valorisent les cépages traditionnels et la typicité des terroirs locaux.

Ce rouge convivial se mariera parfaitement avec la cuisine du Sud. Parmi les accords classiques, pensez à une daube de bœuf languedocienne, une ratatouille, un tian de légumes ou encore des grillades d’agneau relevées aux herbes de Provence. Des fromages affinés comme le Bleu des Causses ou le Pélardon mettront aussi en valeur ses jolis arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de bien se déployer. Ce vin accompagnera aussi bien une soirée entre amis qu’un repas familial convivial.