Vins Non spécifié Plaisir de Vigne - 2021

Avis Viniou

Le vin Plaisir de Vigne 2021 blanc, élaboré dans la région du Languedoc et du Roussillon, s’inscrit dans la tradition des vins blancs secs du Sud de la France. Bien que le ou les cépages ne soient pas spécifiés, il est probable que cet assemblage fasse la part belle à des variétés typiques telles que le Grenache blanc, la Roussanne, ou encore le Vermentino, connus pour leur fraîcheur et leur aromatique florale. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo favorable, maintenant un bon équilibre entre le soleil généreux du sud et quelques épisodes plus frais, propices à la conservation de l’acidité naturelle des raisins. La vinification privilégie généralement une mise en avant du fruit et de la vivacité, permettant d’obtenir un vin accessible, croquant et désaltérant.

La région Languedoc-Roussillon possède une diversité de terroirs remarquable, avec des sols allant de l’argilo-calcaire aux schistes, en passant par les galets roulés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins, tandis que la proximité de la mer apporte une influence bénéfique, atténuant la chaleur par ses brises marines. L’histoire de la région est marquée par une tradition viticole plurimillénaire, ce qui a permis aux vignerons d’affiner leurs pratiques et de valoriser des vins authentiques, exprimant l’identité du sud de la France.

Un vin blanc sec du Languedoc comme Plaisir de Vigne 2021 se marie parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, une salade de gambas à l’aneth, ou une poularde à l’estragon. Pour un accord régional, essayez-le avec une brandade de morue nîmoise ou une tielle sétoise. Les fromages de chèvre frais du Sud, comme le Pélardon, souligneront également la vivacité et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, ce vin révélera tout son éclat entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement frais, dans un verre tulipe, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture en bouche. Il s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse, pour sa fraîcheur et ses notes fruitées.