Vins Non spécifié Terres 2 Frères - Pinot Noir - 2022

Le Terres 2 Frères 2022 est un vin rouge issu d’une cuvée annoncée comme étant majoritairement, voire exclusivement, composée de Pinot Noir. Élaboré dans le Languedoc, région plus connue pour ses cépages méridionaux, ce vin exprime toutefois une interprétation singulière et intéressante de ce cépage emblématique. La vinification, probablement axée sur la fraîcheur et la souplesse du fruit, doit préserver le caractère délicat du Pinot Noir tout en s’adaptant au climat solaire du Sud. Ce vin, en conversion ou certifié bio selon l’indication, met également en avant un engagement vers une viticulture respectueuse de l’environnement.

Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorise une maturation complète des raisins, apportant souvent une belle générosité au fruit. Les sols varient entre galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui permet une grande diversité d’expression dans les vins produits sur la région. Si traditionnellement les rouges du Languedoc sont puissants et charpentés, certains terroirs plus frais, souvent situés en altitude ou en proximité de la mer, permettent la culture de cépages plus délicats comme le Pinot Noir et donnent des vins plus souples, portés sur la finesse aromatique – une tendance nouvelle et prometteuse pour la région.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir languedocien pourra accompagner avec élégance une volaille rôtie, un filet de canard légèrement rosé ou encore un onglet de veau avec une sauce aux herbes. Sa fraîcheur naturelle conviendra également à des plats régionaux tels qu’une tielle sétoise ou même une anchoïade, à condition de privilégier des préparations pas trop puissantes pour respecter l’équilibre du vin. Pensez aussi à des fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, pour prolonger l’expression délicate du fruit.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 15 à 16°C. Il pourra être légèrement rafraîchi en été afin de conserver sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. Un carafage rapide peut l’ouvrir davantage et révéler toute sa palette aromatique.