Vins Non spécifié Mas des Quernes - Le Blaireau - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Quernes, avec sa Cuvée Le Blaireau 2021, nous offre un vin rouge séduisant issu de la région viticole du Languedoc et Roussillon en France. Ce vin démontre un caractère affirmé, typique des vins du Languedoc, avec des cépages souvent composés de Syrah, Grenache et Carignan. Le millésime 2021 est influencé par le climat méditerranéen, offrant des notes fruitées et épicées. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés de schiste, calcaire et galets roulés, confère au vin une belle complexité. Le domaine Mas des Quernes, bien respecté pour son approche biodynamique, incarne l'authenticité de cette région avec une histoire de passion et de respect du territoire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches comme un cassoulet de Castelnaudary, un confit de canard ou encore une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées de la Cuvée Le Blaireau s'accorderont parfaitement avec la cuisine régionale du Languedoc, notamment un cassoulet de castelnaudary ou des grillades aux herbes de la garrigue. Pensez également à des plats méditerranéens, comme une moussaka ou des légumes farcis, qui mettraient en valeur ses arômes chaleureux et sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de le regarder, en observant sa couleur rubis profond et brillante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous porter par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.