Avis Viniou
Cuvée DIVEM du Château Gil Morrot est un vin rouge produit en 2021, né dans la généreuse région du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que les détails spécifiques sur le cépage et le terroir manquent, cette cuvée est représentative des vins créés dans cette région, réputée pour ses sols variés qui apportent une riche complexité aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds et secs, influence positivement la maturation des raisins, garantissant des vins à la fois puissants et équilibrés. Le château Gil Morrot, bien que discret, s'engage dans des méthodes de vinification modernes respectant les traditions locales, assurant des produits authentiques et d'une grande finesse.
Pour sublimer la Cuvée DIVEM, associez-la à des mets riches tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, qui rappellent les racines culinaires de sa région d'origine. Ce vin s'harmonisera également avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme un magret de canard ou une entrecôte, exaltant ses tanins et sa profondeur aromatique. Pour une goûte de modernité, essayez-le avec un plateau de charcuterie fine, où les saveurs épicées et salées trouvent un équilibre délicat avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permet à ses arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis plongez dans ses arômes en humant les notes fruitées, épicées et potentiellement boisées. En bouche, appréciez sa texture et sa structure tannique, en notant les évolutions de saveurs au fil de la dégustation, qui révèlent toute la complexité de la Cuvée DIVEM.
