Vins Coteaux d'Ensérune Les Vignerons Enserune - 2001

Avis Viniou

Le Coteaux d'Ensérune 2001 des Vignerons Enserune est un vin rouge de caractère provenant du terroir riche du Languedoc et Roussillon. La région viticole, caractérisée par des étés chauds et secs ainsi qu'un sol varié, apporte une complexité unique aux vins issus de ces vignobles. En l'absence de précision sur le cépage, on peut supposer que le vin est issu de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan. Ce millésime 2001 bénéficie d'une évolution où les arômes fruités ont su se fondre en des nuances plus tertiaires et épicées. Les Vignerons Enserune, un domaine bien établi, se distingue par son histoire et sa réputation pour produire des vins de qualité exprimant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce Coteaux d'Ensérune, optez pour des plats robustes comme un cassoulet languedocien ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et les herbes aromatiques de ces mets mettront en valeur la texture veloutée et les notes épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un Roquefort, pourrait également établir un parfait équilibre avec ses arômes complexes.

Pour déguster pleinement ce vin d'exception, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur subtilité. Commencez par observer sa robe qui peut présenter une belle teinte grenat évoluée. Approchez ensuite le verre pour humer les arômes, puis laissez-vous surprendre par l'élégance et la profondeur de ses saveurs en bouche. Une dégustation par étapes vous assurera de ne rien manquer de son potentiel aromatique et gustatif.