Vins Coteaux d'Ensérune Domaine La Gourgasse Neuve - Lo Mamèto - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Gourgasse Neuve, niché dans l'appellation Coteaux d'Ensérune du Languedoc-Roussillon, offre ici une cuvée Lo Mamèto rouge 2017 pleine de caractère. Cette région est réputée pour ses influences méditerranéennes et ses terroirs variés allant des sols argilo-calcaires aux cailloutis. La cuvée est un assemblage typique de la région, mettant en avant la richesse et la maturité des cépages languedociens. Les techniques de vinification traditionnelles, associées au savoir-faire du domaine, apportent au vin une structure élégante et des notes fruitées étoffées. Domaine de renom, La Gourgasse Neuve a su se forger une réputation grâce à son respect du terroir et ses vins authentiques.

Pour sublimer ce Coteaux d'Ensérune rouge, pensez à l'accompagner de mets qui sauront exalter ses nuances. Un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf sauront rehausser ses arômes complexes. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés au thym s'accordent également merveilleusement bien, soulignant ses notes épicées et fruitées tout en créant une harmonie culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin dévoile tout son potentiel accompagné de moments conviviaux et d'une table bien garnie.