Vins Coteaux d'Ensérune Tour de Montrabech - Grenache & Syrah

Avis Viniou

La cuvée Grenache & Syrah de la Tour de Montrabech, produite sous l’IGP Coteaux d’Ensérune, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Languedoc. Ce vin d’assemblage associe la générosité solaire du Grenache, cépage emblématique du Sud, à la structure et à la profondeur aromatique de la Syrah. Le Grenache apporte des saveurs riches de fruits rouges bien mûrs, souvent rehaussées d’une touche de garrigue et d’épices douces. La Syrah, quant à elle, confère à la cuvée ses notes de fruits noirs, de poivre et une belle fraîcheur en finale. Non millésimé, ce vin traduit un style homogène et un bel équilibre, issu d’une sélection attentive des raisins et d’une vinification maîtrisée, probablement en cuves inox afin de préserver le fruit et la fraîcheur.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds, un fort ensoleillement et le souffle du vent marin. Les sols variés, de schistes, calcaires et argilo-calcaires, offrent une belle diversité d’expression aux cépages. Les Coteaux d’Ensérune, situés à proximité de Béziers, sont réputés pour leur mosaïque de terroirs et leur histoire viticole millénaire, portée depuis l’époque romaine. Ce patrimoine et ces conditions naturelles favorisent l’élaboration de vins expressifs et généreux, à l’image de cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des plats conviviaux et généreux, comme une daube languedocienne, un cassoulet traditionnel, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les arômes fruités et la texture souple du vin permettent également une belle association avec un magret de canard rôti, une ratatouille ou une assiette de charcuteries locales.

Servez cette cuvée entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez en ouvrir les arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa gourmandise et de son équilibre.