Vins Coteaux de Peyriac Coteaux de Peyriac - Les Petits Ricochets

Avis Viniou

La cuvée Les Petits Ricochets, issue de l’IGP Coteaux de Peyriac dans le Languedoc, est un vin rosé sec non millésimé qui reflète parfaitement la générosité et la fraîcheur typiques des vins de cette région méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui confèrent au vin des arômes gourmands de fruits rouges frais, parfois soulignés de notes florales et d’une légère touche d’agrume. La vinification, centrée sur la préservation du fruit et de la vivacité, offre des vins élégants, à la robe brillante et à la bouche délicate.

Le Languedoc, vaste terroir viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour l’élaboration de vins aromatiques. Les vignes des Coteaux de Peyriac s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires où la vigne puise finesse et minéralité. Ce terroir ancien, chargé d’histoire, connaît aujourd’hui un véritable renouveau qualitatif grâce au savoir-faire des vignerons, qui misent sur la fraîcheur et l’équilibre dans leurs cuvées, notamment sur les rosés qui jouissent d’une belle réputation de convivialité.

Ce rosé sera particulièrement à son avantage à l’apéritif, en accompagnement d’une salade méditerranéenne, d’un carpaccio de poisson ou d’une assiette de charcuteries fines. Il se mariera aussi très bien avec des plats régionaux comme une tielle sétoise, des grillades de légumes ou un anchois à la catalane. Son côté rafraîchissant en fait le compagnon idéal d’une cuisine estivale et légère.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. Ouvrez-le juste avant de le déguster pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre.