Vins Coteaux de Peyriac Domaine Villepeyroux Forest - Marsanne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Villepeyroux Forest, avec sa cuvée Marsanne 2022 en appellation Coteaux de Peyriac IGP, nous propose une interprétation élégante de ce cépage emblématique du sud de la France. La Marsanne, ici vinifiée en blanc sec, se distingue par sa robe pâle et lumineuse, et offre un bouquet aromatique subtil : fleurs blanches, poire mûre, et une touche miellée caractéristique. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, soutenue par une matière soyeuse, une finale légèrement saline et une complexité délicate liée au terroir et à la précision de la vinification. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, favorise des vins à la belle maturité de fruit tout en préservant la vivacité indispensable à ce type d’assemblage.

Le Languedoc, région qui embrasse le soleil méditerranéen, jouit d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la Marsanne. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, offrent à la vigne minéralité et complexité. Longtemps terre d’innovation et d’expérimentation, le Languedoc a vu nombre de petits producteurs et domaines familiaux redoubler d’efforts pour exprimer la générosité et la diversité de leurs terroirs. C’est dans ce contexte que naissent des blancs de plus en plus qualitatifs, tels que cette cuvée.

Au moment des accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer et des crustacés comme des huîtres gratinées ou une salade de poulpe à la méditerranéenne. Côté régional, pensez à une brandade de morue, une bourride sétoise ou des fromages de chèvre frais légèrement affinés, pour souligner la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 10-12°C, afin de préserver sa vivacité aromatique sans masquer sa texture onctueuse. Un passage en carafe rapide n’est pas nécessaire, mais le vin gagnera à s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique.