Vins Catalan Famille lafage - Tesselae - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tesselae" de la Famille Lafage, millésime 2022, est un rouge provenant de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, à l'appellation Catalan. Ce vin incarne l'excellence du terroir méditerranéen avec un assemblage typique de cépages de la région tels que Grenache, Syrah et Carignan, bien que les détails exacts du mélange ne soient pas précisés. Le climat chaud et les sols variés de schiste et de galets roulés contribuent à la personnalité riche et généreuse de ce vin. La technique de vinification met en avant une extraction douce, préservant les arômes fruités et les tanins soyeux. La Famille Lafage, bien connue dans la région, s'engage dans une viticulture respectueuse et a construit une solide réputation pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner la "Cuvée Tesselae", envisagez des plats robustes qui complètent ses arômes fruités, tels qu'un cassoulet toulousain ou un magret de canard aux cerises. Des plats à base d'agneau, comme une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, mettront en valeur les notes épicées et les tanins du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de chèvre ou de brebis, en accord avec des olives noires, accentueront la rondeur et la richesse du vin. En choisissant des plats de la région du Languedoc, tels qu'une daube de boeuf, vous renforcez cette alliance gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage modéré d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Au moment de déguster, admirez sa robe profonde et rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces et d'une touche subtile de garrigue. En bouche, appréciez sa structure souple et sa finale élégante. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et l'authenticité de ce vin du sud de la France.