Avis Viniou
Le Torredemer Mangin, cuvée Alba 2022, est un vin rouge bio du Languedoc-Roussillon, plus précisément sous l'appellation Catalan. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui s'expriment de manière harmonieuse. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que la cuvée n'ait pas de particularité de vinification précisée, sa certification bio laisse supposer une approche respectueuse de l'environnement et peut-être une utilisation minimale de sulfites, favorisant ainsi l’expression naturelle des arômes.
Le Languedoc-Roussillon est une région viticole dotée d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de cette région est varié, composé principalement de schiste, de calcaire et de marne, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de la tramontane, vent qui assainit les vignes. Cette région a une histoire riche, avec une tradition viticole remontant à l'Antiquité et s’inscrivant dans le renouveau viticole grâce à la montée en gamme de nombreux domaines engagés dans une viticulture durable.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats méditerranéens qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore un cassoulet catalan se marieront parfaitement avec la cuvée Alba 2022. L'utilisation d'épices douces et de légumes méditerranéens soulignera la rondeur et la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de maintenir un bel équilibre entre ses arômes fruités et ses tanins soyeux, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
