Vins Côtes de Thau Beauvignac - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon" blanc sec de Beauvignac 2024 provient de l'appellation Côtes de Thau, nichée dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Cette cuvée exprime toute la vivacité du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes floraux et de fruits exotiques. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, grâce à un terroir influencé par la proximité de l'étang de Thau qui régule les températures et préserve l'acidité des raisins. Le domaine Beauvignac, fort de son histoire ancrée dans la tradition viticole, est réputé pour combiner habilement techniques modernes et respect du terroir, produisant des vins alliant complexité et typicité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui complètent la minéralité et la fraîcheur du Sauvignon Blanc. En plats régionaux, la tielle sétoise, une tourte aux calamars en sauce tomate, se mariera parfaitement avec ce vin, offrant une expérience culinaire authentique et délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour accentuer sa fraîcheur. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe pâle, admirez ses reflets argentés, puis humez les notes vives d'agrumes et de fleurs blanches qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez son équilibre, sa nervosité et l'élégance de sa finale sur des notes minérales.