Avis Viniou
Le Domaine Les Charmettes nous présente un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Thau, millésime 2023. Bien qu'il ne mentionne pas explicitement le cépage, cette région est souvent connue pour utiliser des cépages tels que le Piquepoul ou la Roussanne, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Côtes de Thau bénéficie d'une proximité avec la Méditerranée, offrant un climat doux et venté. Les sols argilo-calcaires, mêlés de galets roulés, confèrent aux vins une minéralité rafraîchissante et une belle structure.
Le Languedoc est une région viticole riche et variée, avec une longue histoire de production de vins allant de l'époque romaine à nos jours. Son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs favorise la culture des vignes, tandis que les influences maritimes apportent la fraîcheur nécessaire pour équilibrer les vins. Les sols sont divers et permettent de produire une grande variété de styles, du plus léger au plus structuré.
Pour accompagner ce vin blanc sec 2023 du Domaine Les Charmettes, envisagez des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules, qui compléteront sa minéralité. Les plats à base de poisson, comme une sole meunière ou un loup grillé, feront également honneur à sa finesse. Pour une touche régionale, un tian de légumes du Languedoc pourrait être une merveilleuse association.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger pourrait également permettre de révéler sa complexité et sa fraîcheur avant de le déguster.
