Avis Viniou
Le vin "Cuvée Rosé Chevalier 2023" du Château Beauvignac est issu de l'appellation Côtes de Thau dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce rosé sec, aux subtiles nuances de rose pâle, révèle une attaque fraîche et fruitée avec des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches, caractéristiques du terroir. Sans classification biologique, il tire sa structure et sa finesse de la diversité des sols méditerranéens. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat chaud et sec, influencé par la proximité de la mer et les vents marins. Château Beauvignac est réputé pour son histoire et son savoir-faire viticole, combinant tradition et innovation.
Pour accompagner ce rosé, pensez aux plats estivaux légers et frais. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants, ou un carpaccio de saumon mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, notamment les huîtres de l'étang de Thau, se marieront aussi parfaitement, soulignant le côté iodé du vin. Pour un accord régional, un tian de légumes ou une ratatouille révèlera les accents provençaux du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune. Commencez par observer sa robe brillante, puis respirez ses arômes délicats et floraux. En bouche, appréciez son équilibre et sa légèreté, prolongés par une belle finale fruitée. Ce vin est une invitation à la découverte et au partage, parfait pour les apéritifs conviviaux entre amis.
