Vins Côtes de Thau Gaujal - Bien élevée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bien élevée 2023 du Château Gaujal est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes de Thau, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage qui reflète à la fois le savoir-faire traditionnel et l'expression authentique du terroir méditerranéen. Le millésime 2023, grâce à des raisins bien mûrs mais équilibrés, possède une belle concentration et fraîcheur. Le terroir de Côtes de Thau, avec ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires et une influence maritime notable, confère au vin des arômes complexes et des touches salines subtiles. Les techniques de vinification de cette cuvée ont probablement mis l’accent sur la préservation de la vitalité et des arômes naturels des cépages utilisés.

La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'influence marine adoucit les températures et favorise une belle maturation des raisins, contribuant à la création de vins riches en saveurs et en équilibre. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des influences culturelles variées qui se reflètent dans la diversité des styles de vin.

Pour accompagner cette Cuvée Bien élevée, nous vous recommandons de la déguster avec des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes grillés, une daube de bœuf ou des figatelli, qui sont des charcuteries locales. Les riches saveurs de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec la complexité et la texture du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, nous vous conseillons de le servir à une température optimale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer au mieux et de révéler toute la structure du vin lors de la dégustation.